以下文章来源于科普重庆 ，作者重庆科普作家协会 科普重庆.重庆市科学技术协会倾力打造的科普资源共享平台，旨在为公众提供权威精准、有趣有用的科普资讯。点击蓝字关注我们“别扔垃圾桶！把烂的那块切掉就行！”当你捏着半颗布满灰绿霉斑的苹果犹豫时，长辈这句“生活智慧”是否让你脊背发凉？
平时去超市现购的虾皮一般都是亮白色的，有虾的鲜味，只要质量没问题不会有氨味。但是，我们买回家后，存放一段时间，再看的话会发现虾皮已经发红并且会有氨味等不愉快的气味。如果出现这种情况的话，说明虾皮已经变质不能再食用了。
虾米的营养与功效-虾米的的适宜人群 虾米的介绍虾米也称为虾米，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称虾米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。
云南宣威一女子，因不舍得丢掉发霉的饵块，而将其吃掉。结果却造成自己多器官衰竭，差点一命呜呼。当地饵块的价格我不知道，不过可以肯定的是从村卫生室到云南大学附属医院的辗转所花费的费用绝对比买饵块要多很多很多。这告诉我们：允许自己“浪费”就是“省钱”！
前几日，有小伙伴在后台留言问小农：食物长霉了，家里老人总是舍不得丢掉，把长霉的部分切掉后继续吃，这种方法能避开霉菌的危害么？水果有一小部分变质了，切掉后没变质的地方究竟能不能吃呢？小农今天就来跟大家聊一聊关于霉菌的这些事。
近日经常食用霉变食物会增加肝癌患病风险引发大家关注草莓长毛了面包出现了几个霉斑奶酪边缘长出了绿毛......切掉坏的部分吃剩下的这种做法可取吗？食物为什么会发霉？误食了霉变食物怎么办？食物保存在冰箱中就绝对安全吗？这篇文章你一定要看↓↓↓什么是发霉？
来源：【贵州广播电视台三农事业部】很多人都遇到过这样的情况家中的食物有时候容易发霉有些人为了节约，会把发霉的部分去掉继续吃那么，去掉霉菌的食物真的能吃吗？食物烂了为什么不能吃？看不见发霉≠没有霉菌很多人会觉得，食物有一块发霉了，只是那一块变质了，其他部位应该是完好的。
