红糖松糕也叫马拉糕,与发糕不同的是在做的过程中,里面加了一些木薯淀粉,从而增加了松糕的嚼劲,使其口感更加的Q弹筋道,非常适合做零食,尤其小孩子非常喜欢吃,今天就把一个零失败的做法分享给大家,保准你也能一次成功。
马拉糕是一款广式点心 ,不过相传马拉糕是新加坡的马来族人喜欢吃的一种食品,原名叫马来糕,后来传入香港,广东一带,被广东方言称为马拉糕,马拉糕的外形也很普通,看上去也不会有很想吃的欲望,但是它的制法和质感且很值得借鉴,因为它是一种发酵面制品,所以具有口感松软润滑的特点。
马拉糕,英文名:Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心,而香港的港式马拉糕,又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一,特色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种。
在家最喜欢看妈妈做糕点,糕点里面就这个马拉糕最简单了。主料自发糕粉 (一袋)鸡蛋 (四个)红枣(适量)辅料清水 (200ML)1所需材料:自发糕粉一袋,鸡蛋四个,白砂糖适量,清水200ML,生油适量。2四个鸡蛋打入盆内。3加入之前准备好的200ML的清水。4用搅拌器搅打出泡沫。