中国、德国和英国科学家最新研究发现，世界最早的驯养鸡源自中国北部。据国外媒体报道，包括查尔斯-达尔文在内的部分科学家认为，鸡的驯养可追溯到印度河流域文明，也就是现在的巴基斯坦和印度西边。而其它科学家坚持认为中国北部及西南部或者东南亚的早期文明才是鸡驯养的起源地。
读懂广州第一五十期白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。 呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。——《南陵别儿童入京》 李白（唐）鸡唱阶前树，僧归竹外桥。 茶瓜留客话，风雨更相招。——《次许乐昌韵》其七 何深（清）“无鸡不成宴”“百味鸡为先”，可见鸡在粤菜中的重要地位。
