酸笋与田螺相爱完全不是意外明人顾岕的《海槎余录》录有一段关于酸笋的文字：“酸笋大如臂，摘至用沸汤泡出苦水，投冷井水中浸二三日，取出，缕如丝，醋煮可食。好事者携入中州，成罕物……”明代之际，酸笋还是稀罕的东西，人们开始发现了酸笋的吃法，因它风味独特，酸爽开胃，还掀起了一股美食风潮。
用螺蛳可以烹饪出很多的菜肴出来，如果你急着吃，可以像我一样做一道鲜笋螺蛳头，不是那么着急吃的话，可以放入水中浸泡几天，等到把泥土和小螺蛳全部吐出来，再连壳烹饪，这样嗦一口螺蛳，再吃一点螺蛳肉，也是一大乐趣。
#头条创作挑战赛#前几天兴冲冲跑去菜市场，因为水产档老板发微信说，给我留了“好东西”。一看这健硕的体格，小助理就开始大惊小怪，怀疑我买到了福寿螺。毕竟一只福寿螺≈6000条寄生虫，不是开玩笑的。今天还真得来教教大家最简单的鉴螺方法，就是看螺塔。
夏天到了，田螺成了不少人都喜欢吃的美食了，三五个人吃烧烤的时候常常都会点田螺的。其实田螺的吃法很多种的，但不管怎么吃，都是特别的有味道。下面小编给大家介绍几种田螺的做法吧。田螺的做法芦笋香槟田螺材料我们在制作芦笋香槟田螺的时候需要的材料有田螺、青芦笋、红葱、洋葱、以及培根和面糊。
江南水暖青螺肥，一篙春雨载鲜归。清明前的螺肉特别肥美，有着“明前螺蛳赛肥鹅”之说。“轧过的螺蛳有吗？”很多人喜欢买剪过屁股的螺蛳，回家稍稍冲洗就可以下锅了。但是，如果有时间的话，最好还是买存活的螺蛳，洗净后放在清水里，滴上几滴油，再养个半天，让它吐净泥沙。
