□记者江艾森 通讯员方赛“真没想到吃石斑鱼会吃进医院！”昨天上午，50岁的患者潘晓飞终于松了一口气。4天前，潘晓飞一家人因吃了5条石斑鱼，出现呕吐、腹泻等中毒症状，被送进奉化市人民医院抢救室。医生推断为进食鱼卵引起的“雪卡毒素中毒”事故。
株洲炎陵县人民医院收治了某建筑工地食堂食物中毒患者5人，主要症状有胸闷、恶心、剧烈呕吐、腹泻。年龄最大70岁，最小42岁，详细询问患者进食情况时发现，均进食淡水石斑鱼鱼卵鱼泡汤，进食2小时后出现胸闷、恶心、呕吐、腹泻等症状。
石斑鱼虽然外形不好看，但是被认定为是具有海洋鸡一般的营养物质。石斑鱼非常特别，虽然外形看上去较硬，但是其实肉质很鲜美，口感细嫩白皙同时有营养丰富。而且石斑鱼不同于其余的鱼，肉质肥厚让石斑鱼得到海洋鸡的名称。那么这种海洋鸡石斑鱼要怎么吃比较好呢？
潮新闻客户端 记者 盛伟 通讯员 邹雪飞鱼籽具有很高的营养价值，适当烹调便能做成佳肴，但淡水石斑鱼鱼籽却吃不得。衢州龙游的马女士就因为贪吃石斑鱼鱼籽出事了。近日中午，马女士剖石斑鱼时收获“意外之喜”，鱼腹中的鱼籽颗粒饱满。加入少许食盐，她将鱼籽蒸煮，随后当佐餐小菜吃了起来。
斑头腩是什么?其实就是石斑鱼的头和石斑鱼的肚子，广府人叫做鱼腩的东西。这是一道八、九十年代流行于广州的一道名菜，从香港传进广州。香港人喜欢吃石斑，特别是喜欢用石斑起球来炒西芹，吃得高档些用石斑球来炒花雕。
