今天这菜会吃的人真不多，尤其是北方人更少见，因为其中一味食材流行于南方，用苏州的方言说它就是“扁结”，也被叫做焙熄，其实就是用嫩笋加盐水煮，炭火烘焙后得来的，其味道比寻常笋干更鲜美，口感更脆嫩，是提鲜神器，自古就有“清鲜盖世”，“甲于果蔬”的说法。
今天开始正式进入三伏天了，现在是头伏，气温已经开始很炎热了，每到炎热的三伏天就特别容易出汗，在户外动不动就汗流浃背的，还有三伏天喜欢户外运动的小伙伴，出汗多钾元素容易流失，这个时候人就容易疲倦，没精神，所以三伏天要多吃一些钾元素高的食物。
