今天这菜会吃的人真不多,尤其是北方人更少见,因为其中一味食材流行于南方,用苏州的方言说它就是“扁结”,也被叫做焙熄,其实就是用嫩笋加盐水煮,炭火烘焙后得来的,其味道比寻常笋干更鲜美,口感更脆嫩,是提鲜神器,自古就有“清鲜盖世”,“甲于果蔬”的说法。
今天开始正式进入三伏天了,现在是头伏,气温已经开始很炎热了,每到炎热的三伏天就特别容易出汗,在户外动不动就汗流浃背的,还有三伏天喜欢户外运动的小伙伴,出汗多钾元素容易流失,这个时候人就容易疲倦,没精神,所以三伏天要多吃一些钾元素高的食物。