外省的人大多数不了解广东人的组成及来源，也不知道为何叫做“广东”，更会有些外省人会奇怪，为何秦汉时期的“百越之地”、少数民族众多的广东，现在除了在粤北的深山上有一个“瑶族”外，其余地区全是清一色的汉人?
“打冷”源自潮汕的方言，50年代在香港卖夜宵、卤味的潮汕人多肩挑扁担、箩筐，沿街叫卖。同乡人见到要买。就用潮汕话招呼一声“担篮啊”（担篮子的，音近粤语发音的“打冷”）。操粤语方言的人不解其意，也依样画葫芦，发谐音招呼叫卖的小贩。后外延为“吃潮州菜”。
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——对新粤西楼广式卤味特色餐饮品牌的文化定位和学术剖析来源：中工网图一、本文作者，中国当代著名国学家、文化学者，“互联网+文化定位”文化传播方式的首创者肖健（右）与新粤西楼创始人、美食界名人林艳光（左）研讨广式卤味特色餐饮文化。
