春和景明，近日温度蹭蹭飙升~天儿一热，就只想吃点爽口的饭菜！天冷吃汤面，天热吃凉面凉皮！升温后的餐桌上少不了吃些清爽降温的！身边不少小伙伴经常吐槽，像我们工作忙、少不了加班的打工人，家里囤些简单、快手还顶饱的速食美食，简直是懒人、忙人、厨房小白们的福星。
老北京人的夏天，离不开面条儿，炸酱面，芝麻酱面都是北京土著的最爱，不过除了这俩吃食之外，凉面同样颇受欢迎，今儿就说几家凉面馆子，聊聊各家的高招儿，首先要说的是峨眉酒家，它是50年代进京的川味儿馆子，到了夏天，上这儿吃饭的北京人，几乎每桌儿都会点上一盘凉面。
广元女皇蒸凉面又叫“夫妻米凉面”，相传这款米凉面是武媚娘与青梅竹马的玩伴一同在常去的削面店研制出来的，又恰逢媚娘生辰，二人高兴得抱成了一团，削面店师傅见此情景，便打趣这一对有情人:这面不如就叫“夫妻米凉面”吧。
