西瓜的祖先是“苦瓜”现代的西瓜脆甜多汁，有夏季水果之王的美誉。马克·吐温在小说《傻瓜威尔逊》中写道:它是这个世界上所有珍品中的魁首，是上帝恩典给地球所有水果的王。当一个人品尝到西瓜，他就会知道天使们享用的是什么了。不过，如果让天使们品尝最早的西瓜，恐怕他们是不会感到快乐的。
怎么知道西瓜好不好吃、甜不甜？此时就要请出“验瓜师”登场，听一听、看一看、摸一摸，只需3秒就能辨别出西瓜有多甜，几分熟。在菏泽市定陶区南王店镇西瓜市场，验瓜师白传响很是忙碌。单看外表，瓜和瓜差别并不大。但是白传响手指轻弹两下却能知道哪个熟得刚刚好，哪个还欠点儿火候。
西瓜作为消暑佳品备受消费者青睐，市场需求旺盛，也迅速带火了验瓜师这一职业。他们每天从早到晚都在西瓜市场上把控品质，帮助客商把优质西瓜销往全国各地。在山东菏泽南王店镇的西瓜市场，有着5年验瓜经验的马旗告诉记者，她每天能验大约4万斤瓜。
