餐桌上有比香槟更时髦的吗？当然没有！餐桌上没有比香槟更时髦的单品了，这也是我们为什么在一日三餐中或者吃甜点的时候，会绞尽脑汁地要把香槟融入菜中的原因。今天芭姐就教大家一道香槟奶油汁意大利面，最合适烛光晚餐啦！
香槟是否需要醒酒一直是葡萄酒界争论不休的话题。但对于一些香槟，醒酒确实有助于提升其口感与风味，但什么样的香槟应该如何醒酒，还是有所讲究的。 Whether to decant Champagne has been argued for a long time.
你懂开香槟酒吗？1、打开香槟前不要去摇晃它。如果你曾把它放在袋子里，提着它走来走去，请将它静置在阴凉处至少一个半小时。2、绝不可以漫不经心地解开固定瓶塞的铁丝环。铁丝环一旦松开，就要用大拇指按住瓶塞，防止它喷射出去。3、不要拔瓶塞，要旋转瓶身！
有一种划分香槟的方法，就是无年份香槟（通常所说的NV，non vintage）和年份香槟（Vintage Champagne）。一般来说只有某一年的自然条件和葡萄质量都达到一定的标准，酒庄才会出产年份香槟。
“香槟之父”唐培里侬（Dom Perignon）曾说：“Come quickly, I am drinking the stars!”如此高的评价，想必也只有香槟才能配得上。那你了解香槟吗？你又配得上香槟吗？
她优美，她清新，她雅致，她脱俗，她是何方神圣？她是美丽的香槟公主——巴黎之花。历经203年的风雨洗礼，她已然变得沉稳从容。那么，是什么让她如此气质不凡？红酒百科全书对此有话要说。1、历史之源优雅的巴黎之花其实源自一段美丽的爱情故事。
「葡萄酒生活美学」公众号原创文章：出现香槟的数不清的电影之一电影《米其林情缘 The Hundred-Foot Journey》在豆瓣评分只有7分，但若不是因为讲美食，平平的剧情可能会让得分更低，有了温暖的画面和美味的食物，挑剔的人打分时也会手下留情。
Champagne应该是香槟酒，但“香槟”未必就是Champagne。在汉语词汇中，“香槟”也曾是流行的彩票名称，源自Champion(冠军，优胜者)的音译，1924年上海《紫罗兰》杂志刊登的《香槟票轶话》描述：“春秋二季，海上西侨必举行大赛马。
