常去超市买鸡蛋的小伙伴们也许注意到了,很多鸡蛋盒上会标示AA、A的鸡蛋级别,这些字母的含义是什么?我们又如何能快准狠的识别“坏蛋”呢?好蛋什么样?根据GB/T 39438—2020《包装鸡蛋》,鸡蛋质量可分为特级、一级、二级3个等级。特级鸡蛋在新鲜度上最为优秀。
不知道大家有没有存放食物的习惯吗?特别是一些老人家,遇到超市大打折,总会囤很多食物,吃不完也先存着。最近微兔的朋友圈就被《鸡蛋的保质期只有10天》的帖子刷屏了:因为鸡蛋身上有很多肉眼看不到的透气小孔,细菌很容易从这些小孔进入到鸡蛋内部导致变质,所以保质期只有短短的十天!
1. 外观法:新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙,蛋壳上有一层白霜粉末,手擦时并不光滑。外壳光滑有亮光、不完整、有裂痕或灰黑斑点的是不新鲜的鸡蛋。2. 手摇法:购买鸡蛋时用食指、中指和大拇指捏住鸡蛋摇晃,没有声音的是新鲜鸡蛋。手摇时发出晃荡声音的是不新鲜的鸡蛋,声音越大,坏得越厉害。3.
一看,即看鸡蛋外形,蛋壳是完整的,没有任何的裂纹,表面上有着一层白色的`粉末,用手去触摸,鸡蛋壳上有一种粗糙的感觉,最好不要挑选蛋壳带血或者鸡粪的,因为带鸡粪的话,鸡粪中的大肠杆菌有可能会渗入进鸡蛋中;