材料:大白菜150g,腐皮50g,鲜带子5只,大米50g,生姜3片。制法:将材料洗净,腐皮切块,带子一分为二。先用大米煮成米汤水,再用米汤水将大白菜煮透,纳入腐皮、生姜片,最后纳入带子大火滚10分钟,调味即可。
导 读古人曾用“百菜独有白菜好”形容对白菜的厚爱,由于其丰富的营养价值和耐寒的储存特性,白菜堪称性价比最高的“冬季蔬菜。作为冬季的当家菜,大白菜味道鲜美、营养丰富。大白菜吃对了,能够养胃、通便、治口疮,效果丝毫不逊于昂贵的补品”!
这菜是天然钙库,钙比牛奶高几倍,营养软嫩好吃不贵,多吃长个子孩子的成长,是家长们最关心的事情,尤其是个子,都希望能长得高一些,除了和先天基因有关,另一方面就是营养了。营养充足的孩子,一般都长得又高又壮,家长要注意给孩子补充蛋白质、钙。
不知不觉、立冬就要到了,天气一天比一天冷,这个时候再没有什么比炖菜更合人胃口了。热乎乎的一大锅,有汤有菜、有荤有素,食材随意放,口味随心调,看似杂乱无序的一锅烩,却融合了各种食材的鲜美滋味,是我们北方人心中不可代替的美味。