材料：大白菜150g，腐皮50g，鲜带子5只，大米50g，生姜3片。制法：将材料洗净，腐皮切块，带子一分为二。先用大米煮成米汤水，再用米汤水将大白菜煮透，纳入腐皮、生姜片，最后纳入带子大火滚10分钟，调味即可。
导 读古人曾用“百菜独有白菜好”形容对白菜的厚爱，由于其丰富的营养价值和耐寒的储存特性，白菜堪称性价比最高的“冬季蔬菜。作为冬季的当家菜，大白菜味道鲜美、营养丰富。大白菜吃对了，能够养胃、通便、治口疮，效果丝毫不逊于昂贵的补品”!
这菜是天然钙库，钙比牛奶高几倍，营养软嫩好吃不贵，多吃长个子孩子的成长，是家长们最关心的事情，尤其是个子，都希望能长得高一些，除了和先天基因有关，另一方面就是营养了。营养充足的孩子，一般都长得又高又壮，家长要注意给孩子补充蛋白质、钙。
不知不觉、立冬就要到了，天气一天比一天冷，这个时候再没有什么比炖菜更合人胃口了。热乎乎的一大锅，有汤有菜、有荤有素，食材随意放，口味随心调，看似杂乱无序的一锅烩，却融合了各种食材的鲜美滋味，是我们北方人心中不可代替的美味。
