俗话说“大蒜是个宝，常吃身体好”，每年立夏一过，新蒜上市，婆婆就会念叨这句话。经过料汁浸泡，没有了生蒜的辛辣味儿，糖蒜特别的解腻清口，大家都抢着吃，尤其是吃饺子或包子时，这糖蒜是不可或缺的解腻开胃小菜。
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夏天马上到来，糖蒜该腌起来了，为什么呢，因为天气热了之后不仅心情烦闷，胃口也是不好。就拿腌糖蒜来说吧，现在正是鲜蒜上市的季节，买点回来腌制，但是别只知道用糖和醋腌制，还要多做1步，多放1样，才能保证更爽脆、不烧心，也不用担心放久了变质。
自打我记事起，那时候还是在老家待着，每回夏天温度高的时候，吃饭总能看到餐桌上，摆上几头糖蒜。估计是有的，这里我告诉大家，糖蒜只用糖和醋泡，是错误的，“多加1步，多放1样”，不烧心也不辣胃，久放不坏耐储存。
腌糖蒜，只用糖和醋是外行，牢记2个要点，更爽脆不烧心，放得久糖蒜我很爱吃，以前小的时候，家里不是很富裕，奶奶就喜欢腌一些咸菜放着慢慢吃，其中就有我最爱的糖蒜。对于大蒜，我本人是非常厌恶的，生的大蒜我一口不碰。
