秋葵的营养非常丰富，可以说是一种非常保健的食品，尤其是在夏季，多吃一点秋葵对身体的好处非常多，但是生活中很多朋友在家做秋葵的时候，要么是焯水，要么是直接做，其实都不对，难怪做出来的不仅颜色不好看，而且也不好吃，并且营养也流失了很多。
秋葵也是在夏天大量成熟上市的，五六块钱一斤，虽然不算便宜，可是吃起来还不错，并且还被称为“保健蔬菜”呢，常食可以快速的恢复体力，增强身体的免疫力和抵抗力，特别的老少皆宜。今天呢，我想告诉大家的是，秋葵焯水是不对的，大厨教你正确的做法，秋葵鲜香嫩滑入味，营养不流失。
主料:秋葵260g 牛肉500g辅料:油适量 盐适量 泡椒适量 豆豉适量 蒜籽适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 豆豉适量步骤1.准备食材：秋葵、牛肉、泡椒、蒜籽2.蒜籽切碎，泡椒切圈，秋葵横切，稍斜一些3.牛肉切片后加生抽、料酒、蚝油腌制20分钟4.
秋葵焯水有人放油有人放盐，都不对，教你一招，秋葵颜色青翠不变。秋葵在烹饪的时候都会进行焯水，而每个人做法却不一样，有人喜欢放植物油，有人喜欢放盐，或者是两者都放，觉得这样能够保留秋葵的颜色，事实上效果却差强人意，要我说这两种方法都不对，你只需要放2勺料酒，就能够取得同样的效果，不仅颜色青翠不变黄，而且还能去除秋葵的那种青涩味，让菜肴变得更加的鲜香爽口。
