分享我的烙饼操作方法大家都爱吃大饼,尤其刚烙出的大饼香软有嚼劲,如夹上酱牛肉或鱼头涮饼啥的,吃起来更是欲罢不能。我家经常烙大饼,所以就积累了烙大饼的“独门绝技”。我烙得大饼不但层次多而且软和(不像买的饼就两层还梆硬)。我家刚烙好的大饼,一般是与各种炒菜一起吃。
今天我们要讲一个关于“饼”的故事。《释名》:饼,并也。溲麦面使合并也。饼食是我国自古以来的重要食品之一,蒸煮烤,随着饼的制作工艺、形状大小、馅料内容而名之不同。其中的饼界顶流必是“胡麻饼”!“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。