记者 宋祖锋 通讯员 康薇 耿悦 日前，在平度市李园街道马家沟芹菜种植户贾书忠的种植基地里，只见满地翠绿的芹菜个高杆粗长势喜人。贾书忠介绍，今年基地使用富硒肥种植芹菜，芹菜长势很好喜获丰收，平均亩产达到了9000斤以上。
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
芹芹，素物也，愈肥愈妙。取白根炒之，加笋，以熟为度。——袁枚《随园食单·杂素菜单》不过此豆干并非我们平常意义上的豆干，因为在上世纪60、70年代，豆干是要过年的时候才能吃到的，这里的豆干是母亲把豆腐切片煎成两面黄，然后切成粗丝的那种，口感格外鲜酥内嫩。
来点高深的吧，今天讲讲芹菜、水芹和野芹。看第一句，估计会有读者笑我，接下来就要考验你了。《诗经•泮水》云: “思乐泮水，薄采其芹。鲁侯戾止，言观其旂。其旂茷茷，鸾声哕哕。无小无大，从公于迈。”原文，最头痛，我来点好理解的。“思乐泮水，薄采其芹。” 毛 传：“泮水，泮宫之水也。
芹菜Celery有个家族，首先分中芹和茜芹。前者茎叶瘦小，后者肥大。中芹亦有水芹菜之分，长于湿地，生白色小花，有阵异香，可制香熏油。种植一二年后便能收成，芹菜味道有个性，不是人人能接受，爱上了则吃出瘾来。中芹多用做炒菜的配料，亦能当冷盘。
