1 生吃在没有污染的情况下，大部分鱼都是生吃才最美味的。通常来讲，以三文鱼和金枪鱼为代表的深海鱼类是一定要生吃的，这不仅是饮食品质的问题，更重要的是，这是对鱼本人的尊重。此外，近海的某些鱼类很少有寄生虫，非常新鲜的活鱼推荐生吃，这也是对鱼本人的尊重。1.
鱼的营养丰富，滋味鲜美，很受大家喜爱。鱼应该怎么吃才最营养呢？本实验对比了各种常见方式烹调后，鱼肉中的营养素变化。秋季鱼类健康吃法排行第一名，烧烤鱼。鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。第二名，清蒸鱼。
本期导读:这鱼全身都是宝，被称为:淡水鱼之王，教你做东北大菜，鲜美下饭。它就是:鲟鳇鱼，别称鳇鱼，学名为达氏鳇，是鲟鱼的一种，是古刺鱼类保留下来的一支后裔，因此素有“活化石”之称，可以长到几百斤，上千斤。
我昨天吃了鲅鱼饺子，感觉好好吃哦~哇~这可是鲁菜里的“种子选手”，除了做饺子，鲅鱼还有其他好吃又营养的做法，让我们一起听听专家怎么说吧~医学顾问 华东理工大学 韩莉君美国宾夕法尼亚大学食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员、上海市食品学会食品安全专业委员会委员 刘少伟何为鲅
舌尖上的中国，搅动了无数中国人的味蕾，它不但第一次让我们领略到博大精深的中华美食文化，更让我们经历了一次难忘的仪式洗礼。而要说到吃，那必须得来一期舌尖上的诗经了。咱们不说别的，光诗经里的鱼类都有20多种呢。今天诗经女孩就带你看看3000年前的人们经常吃的10种鱼吧！
常见的20种海鱼图鉴，营养价值图鉴，食用指南话说“无鱼不成席”啊，这可不是闹着玩的。中华儿女吃鱼的习惯可是自古以来就有的，什么烹鱼技巧都只是小菜一碟，信手拈来。你知道吗？鱼类中含有丰富的蛋白质、DAH和多种微量元素，而且脂肪含量也相对较低，特别是一些深海鱼类，更是珍贵的食材。
