扎坝人豪迈、直爽，天性纯朴，对待生活豁达、乐观。更让人觉得不可思议的是，这些猪肉需要放置4-5年才可以食用，而且放得越久也越好吃，最长放置时间竟达到了53年，当地人也会把这种猪肉当作硬菜，用来招待贵宾。
