食材主料杨树叶200g（选用的是老品种的杨树叶子哦，不是随便的杨树叶子都能吃的）辅料胡麻油适量盐适量小葱适量大蒜适量精盐适量香油适量辣椒酱适量米醋适量做法：1 捡不太老的杨树叶子；洗干净；开水里焯五分钟左右，捞出来，沥干水；2 将杨树叶切碎，放到盘子里。3 放入盐。放入葱、蒜。
对于杨树来说，大多数人并不陌生，无论农村和城市，这一树种几乎随处都可以看到。杨树的种类也多，常见的有毛白杨、大叶杨、速生杨等等，至于胡杨树，那是在西部高原的荒漠中才能见到的树种，这样的树没见过，倒是胡杨树生而三千年不死，死而三千年不倒，倒而三千年不腐的精神，尤为让人感动和敬畏。
四五十年前，家里人在夏天会晒很多干菜以备冬季蔬菜青黄不接时吃。这几年疫情严重，一到冬季加上疫情，菜价太不稳定，今年夏天趁着花菜便宜，我晒了百十斤，乡下掐的野苋菜，马齿苋，鬼针草焯水洗衣机甩干，也都晒上。
