最近，一项由哈尔滨医科大学研究团队在《BMC Medicine》上发表的研究“Relationship between timing of coffee and tea consumption with mortality in people with diabetes: the U.S. National Health and Nutrition Examination Survey， 2003-2014”，为我们提供了关于咖啡和茶饮用时间与健康关系的深入见解。
美国科学家计算出了每天喝咖啡的最佳时间，在上午9:30～11:30。这是因为咖啡因与人体中的一种重要激素（皮质醇，又称氢化可的松）发生相互作用的效应，在这段时间内达到了最优状态。皮质醇有助于人体调节自身的生物钟，提高警觉性。
如今，咖啡已经成为许多人生活中不可或缺的一部分，无论是忙碌早晨的提神利器，还是休闲午后的惬意享受，咖啡的身影随处可见。然而，关于咖啡的争议也不少，比如喝咖啡是否会导致骨质疏松、贫血等问题，让不少咖啡爱好者心存疑虑。
餐饮业的“开门红”仍在延续。作为城市消费活力的重要体现之一，咖啡消费在今年率先迎来大幅增长，成为消费复苏“晴雨表”。美团外卖数据显示，今年1-2月期间，咖啡外卖订单相比去年同期增长了101.9%，咖啡类产品搜索量同比去年也增长了78.1%，均成为餐饮各品类中的top1。
5Gu C， Brereton N， Schweitzer A， et al. Metabolic Effects of Late Dinner in Healthy Volunteers-A Randomized Crossover Clinical Trial. J Clin Endocrinol Metab. 2020 Aug 1;
