青蛙一种常见的动物，无论是南方还是北方只要下过雨总能看到它的身影，至于它的叫声就连小朋友都再熟悉不过了。青蛙是两栖纲无尾目的动物，成体无尾，卵产于水中，体外受精，孵化成蝌蚪，用腮呼吸，经过变态，成体主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸。青蛙，英文名Frog。
来源：环球网近日，美国新罕布什尔州女子安琪·米勒（Angie Miller）在池塘边遛狗时拍下了一段有趣的画面，她的宠物狗丹佛（Denver）盯着一只青蛙纹丝不动。视频显示，丹佛十分专注地盯着青蛙，整个过程持续了一分钟有余。它时不时舔舔嘴，准备好随时进攻。
▲3分多钟的时间，这只蛙就从背部布满凸起狰狞的模样，变成滑溜溜的小家伙。这下真的「惊呆」了，美国一对学者夫妻抓到一只青蛙，隔天发现这只青蛙怎么长得不一样了？原本背部布满麟角般的凸起、狰狞的模样，却变成表面滑溜溜的小家伙。
说道外来物种入侵，大家肯定不会陌生，随着全球贸易的日趋发达，全球各地的动植物们也会误打误撞地搭上便车“出国旅游”，如果环境恶劣一点，这批乘客可能会因为水土不服而死亡，但是一旦环境适宜，那等待它们的就是天堂般的生活。
美蛙鱼头是火锅的一个分支，却比火锅更容易上头，原因就在于它的食材——美蛙。但凡吃过的人，无一不为那入口嫩滑、一抿即化的肉质感到折服。很多人以为美蛙就是牛蛙，其实美蛙是“美国青蛙”，1987年从国外引进，体形与一般青蛙相似，个体比牛蛙小，肉白、口感比牛蛙更细嫩，营养价值丰富。
华北地区过去常见的无斑雨蛙数量正在持续下降图源：自然纪录片《与蛙》，导演王宁婧，该纪录片展示了关于我国特有两栖物种无斑雨蛙的生存处境和保护工作。“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”，宋代诗人辛弃疾的这短段经典诗句可谓家喻户晓。
记得1962年，我小学4年级就要结束还没放暑假时，有好一阵各新闻头条都报道一个挺轰动的外交事件：古巴卡斯特罗总理赠送的400只作为食物的活牛蛙到了中国。那时不懂，为什么外来的牛蛙能吃，却禁止捕食本土的青蛙。
封面图 | 牛蛙火锅文｜风马牛 （微信公众号：冯仑风马牛） 如果不是网红店「哥老官」的牛蛙被检出违禁兽药代谢物，很多人对牛蛙的美食影响力可能还毫无察觉。在鸡鸭鱼、猪牛羊的包围下，牛蛙，一种大多数人都不愿意细看的动物，凭借独具特色的「又丑又鲜」，把无数街边小店捧成了特色餐馆。
