听说把做好的米饭、馒头、面包等主食放凉,会产生抗性淀粉,食物的热量会降低,吃这样的主食就能减肥!先说结论,从原理上来说,给主食降温以产生抗性淀粉,对减肥有积极作用,但是效果有限,不宜作为主要的减肥方式。
长江日报大武汉客户端4月11日讯4月10日,“冷藏米饭减肥”的话题登上微博热搜榜,引发热议。武汉市第三医院营养科副主任医师付娟表示,“冷藏米饭有助于减肥”的观点有一定科学依据,但不一定非要尝试,“科学减脂需平衡膳食与运动,不可片面追求捷径”。“冷藏米饭的核心机制在于抗性淀粉。