古人造字，“羊大为美”、“鱼羊为鲜”，连羡慕的“羡”字都是上样下涎（繁体的羡字写作羨字，即“慕欲口液” ），也就是望着羊流口水的意思，可见在中国人心中羊的美味程度。美味到这个程度，自然就有人为“小肥羊”而折腰了。于是，今天我们要说的，是一个大名鼎鼎的吃货兼情痴，罗友。
虽然不能将古人观念中作为能量之源和智慧之始的“心”等同于内脏中的“心脏”，但谈及吃，食材却实实在在是脏器的“心”——至于好不好吃，动物心脏做出来的美味不太常见，倒是什么鹅肝马肝猪肝猪肠之类常在各种风味小吃、极品料理中出现。
冻梨，是一种在东北流传了上千年的特色美食。而近日，这一东北特色美食因为“尔滨热”又火了一把。为了迎接“南方小土豆”，它从一个大黑坨，变身成精致的“冻梨刺身”“冻梨花茶”。但吃冻梨时，大家想过为什么普普通通的梨冻过后会变得又黑又甜吗？回到没雪的南方能自制吗？
文章来自：赵志强 红餐网 微信公众号（声明丨文中图片、视频及内容均转自原文章，贵在分享，版权归原作者及出处所有。如涉侵权，请及时与我们联系，我们将及时更正或删除。）餐饮经营不要自嗨，要始终为消费者的需求而改变。
