来源：人民网科普 你有没有发现，餐厅特别喜欢用巴沙鱼肉做菜？无论是酸菜鱼、水煮鱼还是烤鱼，如果端上桌的鱼肉无刺又细嫩，那么它铁定是巴沙鱼做的。为什么餐厅这么喜欢用巴沙鱼呢？原因很简单，只要去超市的冷柜区对比一下巴沙鱼和其他鱼的价格，答案就了然于心了——便宜。
中国水产频道原创报道，截至10月15日，来自越南某大型巴沙鱼生产商工厂的400/500g巴沙鱼片报价已到1.80-1.88美金/公斤，带皮带鱼腩巴沙鱼报价已到1.96美金/公斤，即便是6成货，报价也已超过1.50美金/公斤;
夏天少吃点猪肉，可以多吃点鱼，鱼肉低脂肪，营养也高，而且肉质细嫩，味道鲜美又好消化，但是说到鱼，好多人会说，小孩子吃鱼很怕被鱼刺卡到，今天说的这个鱼，正好解决大家的担心，这个鱼没有鱼刺也没有鱼骨，是整片的鱼柳，肉质鲜嫩，入口即化，老人孩子都非常适合吃，这个鱼就是巴沙鱼，而且价格还不贵，超市里才9块一斤，怎么做都好吃，不论是煎，还是炖或者煮，或者打成鱼泥给孩子做鱼丸都非常不错，今天我用巴沙鱼做了酸菜鱼，也非常好吃。
晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。最近酸菜鱼吃多了，秉承吃货精神，总想从中盯出点什么来。没想到酸菜鱼没看出什么，倒研究出了另外2种鱼的秘密。这2种鱼凭借着没刺，肉质鲜嫩，不仅成为宝宝辅食的首选，还成了很多妈妈心中的营养王。我经常去大型超市买肉食时，都会看到这2种鱼。
