春天是万物复苏的季节，随着海水的逐渐转暖，很多应季的海产品都到了收获的季节。海带是春季里最便宜的海产品，它在春季开始大量上市，新鲜的海带现在售价不过1.5元左右，可以说吃海带是特别实惠的美味。海带是最常见的海藻类食材，它富含微量元素碘而深受大家的喜爱。
海带又称江白菜是一种可食用的海藻，海带可以用来凉拌，煎炒熬煮煲汤等，是一种可口的天然食物。海带作为海藻食物，生长在海底岩石中，新鲜的海带经捕捞后由于很难保存，大多数海带会被加工成干货出售，海带晒干后会变得咸和坚硬。
