蛋白质对人身体的好处是，蛋白质是构成人体组织、细胞的成分，维持细胞的生长、更新和修复，是构成多种生理活性物质，蛋白质能够维持体液的酸碱平衡，维持人体毛细血管的正常渗透压、维持正常的视力以及能够供给热能。
有机物是含碳化合物或碳氢化合物及其衍生物的总称，主要由碳元素、氢元素组成。[1]有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有机化合物，如脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象，都涉及到有机化合物的转变。
