人民网 葛俊俊 实习生 董思楠“一进到这家店，就能够明显感受到店家和店员对咖啡的专业，功夫都花在咖啡本身。”社交平台上，网友一番留言触动了比顿咖啡创始人李丽红的心弦。比顿咖啡上海首店。一年前，这家来自云南的比顿咖啡正式落户上海静安，在常德公寓的楼下开出上海首店。自此，咖香弥漫。
近日，一篇名为《云南咖啡豆，困在香精里》的文章在咖啡圈子里引发震荡，“香精豆”这个新兴名词因此走进人们的视野，甚至成了这场争议的核心。香精豆描述的是一个咖啡豆的加工环节，即通过添加各种香精，将特定的香气赋予某种咖啡豆，使之拥有原本不属于它的风味。
据“晚点LatePost”报道，这个产季，精品咖啡连锁品牌Manner预计会采购超过1000吨云南咖啡豆，而过去一个月，瑞幸创始人陆正耀主导的“库迪咖啡”在大肆争夺云南咖啡豆，连往年被“抱紧大腿”的国际巨头雀巢也没能在云南收购到足够的豆子。
来源：【昆明日报-掌上春城】...近年来，中国在全球咖啡版图上的地位日益凸显，不仅消费量激增，更成为重要的咖啡生产国。在这股咖啡风潮中，云南以其得天独厚的自然条件，稳坐中国咖啡产业的龙头位置，种植面积与产量双双占据全国的98%以上，引领着中国咖啡的未来。
（央视财经《天下财经》）近一年来，受全球多个咖啡主产区减产等因素影响，国际咖啡豆期货价格涨幅高达118.57%。云南是我国咖啡种植规模最大的省份，眼下，2024至2025产季的咖啡鲜果采摘工作已经过半，这个产季云南咖啡豆产量怎么样，价格又如何？
掌上春城讯在昆明经济技术开发区（以下简称昆明经开区）的咖啡工厂内，烘焙设备持续轰鸣，一袋袋咖啡豆和一箱箱咖啡产品，承载着云南的阳光与土地馈赠，等待着奔赴远方；在北京、上海、伦敦等国际都市，云南咖啡的香气悄然飘散在大街小巷，层出不穷的创意特调咖啡更成为“社交硬通货”……到2024年
来源：中国新闻网 中新网云南临沧2月21日电 (熊世美 李红菊)近日，云南省临沧市云县漫湾镇种植的咖啡树上挂满红彤彤的咖啡果，农户们正忙碌地采摘。该镇迎来咖啡丰收季节，3000余亩咖啡地喜获丰收，预计总产量可达到6000余吨。2月19日，云县漫湾镇种植的咖啡树挂满咖啡果。
在有着七千多家咖啡店的上海，有一家咖啡店独一无二，因为它不仅只卖云南的咖啡豆，还只卖来自德宏州的单一庄园的咖啡豆，它的名字简明扼要，就叫“德宏Dehome咖啡”，坐落在北京西路铜仁路口，“绿房子”的对面。
9月3日，记者来到位于昆明科技产业园的云南冷萃科技有限公司。云南冷萃科技有限公司于2020年4月份注册成立，拥有自主知识产权的低温无损真空冷冻干燥技术，在无损咖啡香气和原有风味的前提下，制作成类似手冲咖啡味道的速溶还原粉。
云南是我国咖啡的主产区。眼下，云南多地咖啡鲜果陆续进入采摘期，一颗颗小小咖啡豆，也带动了当地咖农增收致富。在位于云南普洱的一个咖啡庄园内，一串串咖啡果缀满枝头，鲜红饱满、长势喜人。工人们穿梭在树下，利落地采摘鲜果。
木棉花开，咖啡果熟，云南保山又迎来火红的咖啡采摘季。中国98%以上的咖啡产自云南。云南小粒咖啡的特点是浓而不苦、香而不烈，还略带果味。而保山则是中国咖啡产业化的发源地，保山产的小粒咖啡是中国精品咖啡的代表。俗话说，萃取一杯好咖啡，需要三分钟；种好一株咖啡，需要三年。
