一日三餐离不开油盐酱醋，随着人们对健康的越来越重视，对食用油尤其关注，三年前关于转基因及非转基因油争论颇多，而七八十年代的农民吃油都是自己鲜榨，那时最多的就是菜籽油、油茶油、大豆油、花生油，尤其棉籽油吃食最多，农民收获棉花后，到轧花厂脱棉后，就会把棉籽拉到村里的油坊进行榨油，炒菜非常香，可是现在许多人认为这种自榨油危害大，那么为何城里人还专门到农村购买呢?
文_ 薛斌 曹文明 丰益全球研发中心近年来，国内出现了家用的小型榨油机，一般是用不锈钢制成的螺旋杆旋转产生挤压作用，可直接将菜籽、芝麻、花生、亚麻籽等油料种子中的油脂压榨出来，然后经过过滤，成为家用自制压榨油。有很多消费者认为自己压制的植物油比市场上销售的精炼植物油更安全。
就说做饭，无论是煎炒，还是油炸，都要用到食用油，在包装好好的色拉油出来之前，其实我国城乡、农村多数使用的都是菜籽油，尤其是那种刚榨出来的菜籽油，确实是很香的，恨不得猛的喝一口，这个只有在农村生活的孩子才能感受到。
