【范志红注册营养师 原创内容 欢迎转发】——买酱油时，是选零添加、低盐，还是选最好吃的？饮食控盐的好处，很多人都已经耳熟能详了。吃盐太多，既不利于控血压保心脏，也不利于养胃肠护皮肤，还可能伤到肾脏和骨骼。但是，少吃盐毕竟影响口味。很多人问：把盐换成酱油可以吗？
学厨要毕业的时候，我师父老痞厨给我出了个难题，让我在限定条件下给他做顿饭，算是毕业考试。老爷子点的菜倒是不复杂，小炒肉，羊杂汤，蛋炒饭。菜是不难，难在师父指着厨房里的瓶瓶罐罐说，“这些调味料，只能选3个，多了不行”。
厨房新手们有福利啦！还在为哪些菜需要焯水、怎么焯水而苦恼吗？晚报君这就送你10个新手入厨小常识拿！走！不！谢！1做菜要热锅凉油很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，认为这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样对人体危害很大。
老话常说，早起开门7件事“柴米油盐酱醋茶”，看见没有这7件事中调料就占了4个，没有调料就一定做不出一顿丰盛的美食，有了调料也不一定把美食做的完美，因为调料的使用有它的规矩，并不是随时随地拿起就往锅中倒那么简单。
编者按:很多人都觉得，饭菜如果没盐就会“食之无味”。而美味的菜肴，难免就会“重口”一些。盐，作为百味之首，一直是我们生活中重要的调味品，也是多种调味料的组成部分。可是高“盐”值，除了给我们的味蕾以美味的享受，也会带来一些健康的烦恼!
盐、油、糖，这3样日常饮食中最离不开的调料，却是威胁我们健康的重要危险因素。9月1日是第14个“全民健康生活方式日”，最新数据显示，我国慢性病致死人数占总死亡人数的86.6%，每10个死者中就有8个死于慢性病!
