【范志红注册营养师 原创内容 欢迎转发】——买酱油时,是选零添加、低盐,还是选最好吃的?饮食控盐的好处,很多人都已经耳熟能详了。吃盐太多,既不利于控血压保心脏,也不利于养胃肠护皮肤,还可能伤到肾脏和骨骼。但是,少吃盐毕竟影响口味。很多人问:把盐换成酱油可以吗?
学厨要毕业的时候,我师父老痞厨给我出了个难题,让我在限定条件下给他做顿饭,算是毕业考试。老爷子点的菜倒是不复杂,小炒肉,羊杂汤,蛋炒饭。菜是不难,难在师父指着厨房里的瓶瓶罐罐说,“这些调味料,只能选3个,多了不行”。
厨房新手们有福利啦!还在为哪些菜需要焯水、怎么焯水而苦恼吗?晚报君这就送你10个新手入厨小常识拿!走!不!谢!1做菜要热锅凉油很多人是锅稍微热了就加油,然后把油烧到冒烟为止,认为这样炒出的菜是好吃,但你不知道这样对人体危害很大。
老话常说,早起开门7件事“柴米油盐酱醋茶”,看见没有这7件事中调料就占了4个,没有调料就一定做不出一顿丰盛的美食,有了调料也不一定把美食做的完美,因为调料的使用有它的规矩,并不是随时随地拿起就往锅中倒那么简单。
编者按:很多人都觉得,饭菜如果没盐就会“食之无味”。而美味的菜肴,难免就会“重口”一些。盐,作为百味之首,一直是我们生活中重要的调味品,也是多种调味料的组成部分。可是高“盐”值,除了给我们的味蕾以美味的享受,也会带来一些健康的烦恼!
盐、油、糖,这3样日常饮食中最离不开的调料,却是威胁我们健康的重要危险因素。9月1日是第14个“全民健康生活方式日”,最新数据显示,我国慢性病致死人数占总死亡人数的86.6%,每10个死者中就有8个死于慢性病!