大家好，我是燕姐，又到了吃饭的时间，您吃了吗？又到了腌糖醋蒜的时候，这个时候的大蒜呢正是新鲜，很适合用来腌制糖醋蒜。所以今天给大家分享的是老妈用了30年的腌制糖醋蒜的做法，清脆可口，一次腌10斤，吃两年都不会坏。
“大蒜是个宝，常吃身体好”，每年立夏一过，新蒜上市的时候，八十多岁的老爸就会念叨这句话。老爸腌糖蒜早就驾轻就熟，而且也喜欢毫不保留地把他腌制糖蒜的方法分享给大家，腌糖蒜只放糖醋是错误的，老爸给大家分享出腌糖蒜的4招，只要按照他的方法，腌出来的糖蒜爽脆不辣，解腻又开胃，最关键的是只要泡在缸里放2年都不会坏。
泡糖蒜，只加糖醋还不够，多放2样，糖蒜酸甜爽脆，能吃1年不变质大蒜的营养价值高，口感辛辣爽脆，在很多地方都有“吃饭就吃蒜”的习俗。小时候我不吃大蒜，母亲就说“吃大蒜能败毒”，现在才发现是道理的。大蒜含有大蒜素、大蒜新素、辣素等成分，能消炎杀菌，有“天然青霉素”之称。
腌糖蒜，别只会放糖和醋，全程牢记2点，酸甜更脆爽，放1年不坏新蒜陆续上市了，昨天去逛菜市场，看到有人在卖鲜蒜，看上去不错，但是想了一下没什么用，家里还有不少大蒜，就没买。结果回到家，准备吃晚饭了，孩子嫌我炒的菜没滋没味的，说是要吃糖蒜。
来源：美食格物免责声明：图文源于网络，版权归原作者所有，若侵权请联系小编删除，文章内容不代表平台观点。夏天到了，又到了腌糖蒜的季节。今天给大家分享一个传统腌糖蒜的做法，这样做的糖蒜，酸甜脆爽，开胃又解腻，而且保存两年都不会坏，下面就跟我一起来看看制作方法吧。
原料:1. 紫皮大蒜 5斤。制作步骤:1. 处理大蒜:将紫皮大蒜剥去外层老皮，保留最内层1-2层蒜衣，剪掉蒜梗和蒜须，清洗干净后沥干水分。按照以上方法制作的糖醋蒜，酸甜爽脆，存放3年不坏，适合长期保存和食用。
导语:正宗糖醋蒜的腌制方法，又脆又甜又好吃，放上一年都不会坏。现在正是新蒜下来的季节，每年的这个月份都是腌糖蒜的黄金季节，新下来的大蒜比较新鲜价格也便宜最适合用来腌了，在我们家乡家家户户都会腌上一大瓶子的大蒜，腌好的糖蒜酸甜可口，平时搭配稀饭馒头或者是吃火锅都很美味哦!
