【酸奶很粘稠是因为添加了增稠剂吗？NO!】长知识牛奶是流动的液体，而酸奶却是粘稠的，这是怎么回事？是因为酸奶中添加了增稠剂吗？@科普中国 说：酸奶变粘稠与增稠剂并没有关系，而是因为加入了乳酸菌，乳酸菌发酵使得酸奶变粘稠。
想要瘦？常言道，管住嘴，迈开腿！迈开腿还比较容易，管住嘴实在难……酸奶这种东西拌上蓝黑啊，燕麦啊啥的～简直对健身不要太好不对，简直不要太美味啊！自己做酸奶！除了物美价廉，更重要的是，可以用低脂奶做啊！又要享又要瘦，这是个不错的解决方案哦！下面就来讲讲如何自制酸奶！
知识点：不同的菌群对生存条件有不同的要求，它们对人体的影响也各不相同。各类品牌的乳酸菌饮料和酸奶层出不穷，这是当今生物科技的巨大贡献！生活中我们也经常会选购乳酸菌饮料和酸奶，电视广告中也经常看到它们的广告，都打着“促消化，提升免疫力”等口号，可乳酸菌饮料和酸奶到底谁更胜一筹呢？
喝了这么多年，还傻傻分不清?面对产品繁多概念热闹的乳制品货架，你有没有感觉困惑:为什么有些酸奶产品不用冷藏？为什么有些酸奶总是号称加了有益菌？想补钙该喝哪一种？想畅通肠道又该喝哪一种？想补蛋白质要喝哪一种？想延缓血糖上升该喝哪一种？想控制热量避免增肥该喝哪一种？这里，真相来了！
南都讯 记者李春花 通讯员 黄璀玥 都说喝酸奶有利于健康，因为经历了发酵过程的酸奶，营养成分更容易被人体胃肠道消化吸收，不易产生乳糖不耐受的问题，与此同时，酸奶富含乳酸菌（益生菌），可调节肠道菌群平衡。
1916年7月16日，俄国微生物学家与免疫学家，免疫系统研究的先驱者之一——埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫去世。说到梅契尼可夫，你可能不太了解，但他对人类做出的贡献却不可磨灭。因为发现乳酸菌对人体的益处，他被人们称之为“乳酸菌之父”。
日前，韩国第二大乳业巨头南阳乳业在“新冠时代抗病毒食品开发”研讨会上宣称，南阳乳业旗下品牌“Bulgaris”酸奶能杀灭77.8%的新冠病毒。该宣传助推产品销量和公司股价，但韩国疾病管理厅和专家们认为无科学依据。
