（烹饪详细操作视频）详细的图文烹饪分解在下方哦鹰嘴豆因其顶端有一个小钩，形如鹰嘴，所以得名鹰嘴豆，也称鸡豆、鸡豌豆。在全球范围内广泛种植，营养价值极高，甚至远超我们熟知的黄豆。鹰嘴豆在我国主要种植于新疆、甘肃等干旱或半干旱地区，是维吾尔族人必不可少的食物。
天山网/新疆日报记者 拍热扎提·阿不都 热依达 这段时间，位于托里县的托里天山小哥农业科技有限公司（以下简称“天山小哥”）忙得不可开交。 “我们正在赶制一批订单，3万份鹰嘴豆系列产品，是为董宇辉的直播间准备的，能上他的直播间，从侧面验证了我们产品质量过硬。
营养师说：鹰嘴豆的营养怎么吃价值更高？对血糖有好处吗？大家好，我是营养师张晔。今天和大家说一说鹰嘴豆的话题。很多人提出来这个问题，所以我在这给大家解释一下。鹰嘴豆就是一个植物，就是一个豆子。以前在咱们平时吃的里头没有见过鹰嘴豆，特别内陆的人没有见过它。
2月25日，记者从乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）驻区企业新疆七一酱园生态酿造有限公司（以下简称“七一酱园”）了解到，作为新疆调味品行业唯一的中华老字号企业，2025年，七一酱园在完成产能升级的同时，以新疆优质的高粱、玉米、黄豆、小麦为原料，同时，以新疆特色的农作物红花鹰嘴豆、
鹰嘴豆，别名回鹘豆、桃豆、鸡豆、诺胡提、羊角状鹰嘴豆、脑核豆、鹰咀豆。生长于海拔约2000-2700米。对土壤要求不严，从沙土、沙壤土到重壤土均可生长。抗旱、耐旱能力较强。鹰嘴豆的功效很多。其淀粉是棉、毛、丝纺织原料上浆和抛光的上等材料和工业中的胶黏剂。叶子可提取靛蓝染料。
中新网乌鲁木齐4月29日电 (张童桐 华丽 刘昊清)眼下，随着气温回升，位于天山北麓的新疆昌吉州木垒县迎来一年一度的鹰嘴豆播种季。今年，当地计划播种12万亩鹰嘴豆，目前农户正抢抓农时，有序开展播种工作。这两天，在木垒县东城镇中兴村，8000亩鹰嘴豆正在机械播种。
