导读：在中餐中，刺身一般被视为冷菜的一部分，上菜时与冷菜一起上桌。因为其原料是生的，外形很好看，所以饭店一般都会在冷菜间且接近顾客用餐的地方单独划出一间玻璃房，以让厨师在里面现场制作，这也成了许多中餐馆的一道吸引顾客的靓丽风景线。
导报君语新一届刺身姿造大赛即将开幕一场“和味”盛会静待开启作为2020年第九届广州国际购物节的重要配套活动，由正佳集团、广粤文化·美食导报联手承办的“料事渔神·中日美食文化对话”刺身姿造大赛以及“广府和味·中日料理的融合之路”交流论坛将在2021年1月13日正佳广场万豪酒店举行。
