所以越来越多的中老年人对于高血糖越来越重视，不仅控制甜食摄入，参加体育锻炼，还在日程饮食中也更加注意，用粗粮来代替米面等精细主食，以求可以既能吃饱又不升糖，但是有时候我们吃的粗粮却是披着粗粮外衣的“伪粗粮”不仅没法带来健康，还升糖特别快!
我们多数人都有这样的认知：粗粮升血糖较慢，适当吃粗粮有利于控制血糖。事实上，粗粮是个大家族，并不是所有粗粮都有控糖效果，选不对或吃不对时，一些粗粮甚至可以称为“伪粗粮”，因为它们升糖速度比大米、白面等细粮还要快。
如果需要控制血糖，一定不要大量喝小黄米粥，更不能只用粥当早餐或晚餐，粥也不能熬太烂，同餐要搭配富含蛋白质和膳食纤维的食材，比如牛奶、大豆制品、杂豆、蔬菜等，还要注意把主食放在最后吃，这样对血糖更友好些。
过去，粗粮才是社会的主流，哪怕吃起来难以下咽，可为了生存却不得不吃。现在，大家生活条件好了，健康意识提高了，粗粮反而更受欢迎了，特别是对于糖尿病等三高人群来说。但市面上，有些看似是粗粮，却加入了很多其他的东西，要是真把它们当成粗粮经常吃，小心血糖越吃越高。
本文作者：吴嘉怡，浙江大学医学院附属邵逸夫医院临床营养科营养师审核专家：冯丽君，浙江大学医学院附属邵逸夫医院临床营养科主任多数人都有这样的认知：粗粮升血糖较慢，适当吃粗粮有利于控制血糖。事实上，不是所有的粗粮都“有效果”，有些“粗粮”吃了，甚至会让血糖更不稳定！什么是粗粮？
2019年，世界卫生组织与新西兰奥塔哥大学的研究团队一项共包含1.35亿人的相关数据结果表明，与吃膳食纤维最少的人群相比，饮食中膳食纤维含量最多的人群全因死亡率降低15%，经常吃富含膳食纤维的食物可以降低冠心病、中风、2型糖尿病等多种疾病的发病风险。
在“三高”人群眼中，粗粮是控制血糖、血压的健康食品。寒冷的冬季，便于冲泡的杂粮粉和即食燕麦粥成了早餐新宠，这些粗粮“平替”在电商平台的销售量节节攀升。但最近，一则“伪粗粮可能导致血糖飙升”的话题登上热搜。
前段时间，微博上#“伪粗粮”让血糖飙升#的话题引发了大家的关注。很多人都认为，适量食用粗粮对控制血糖有益。事实上，粗粮并非单一类别，不是所有粗粮都具有控制血糖的效果。选择或食用不当，一些粗粮甚至可以被称为伪粗粮，它们比大米和白面等细粮的升糖速度还要快。
近年来，健康饮食理念逐渐普及，粗粮在餐桌上的出现频率也日益增加。粗粮对身体有益，那么糖尿病患者食用后血糖会升高吗？一起来看↓如何定义粗粮？简单来说，粗粮指的是除精米、精白面外的其他粮食的总称，加工较少并保持自然形态。
