北漂外婆。家人特别喜欢吃的杂粮煎饼，吃到最后一口都是脆的。·称出来50克玉米面、25克的小米面、25克的豆面。·用100克刚烧开的开水把粗粮烫一下，把它全烫到。·粗粮烫好以后加入100克的白面、2克盐增加筋性，再加入130克的冷水。
俗话说煎饼卷万物，那么煎饼是从哪里来的？据说山东煎饼，是传统特色面食。源于泰安，这是齐鲁晚报有文字记载最早的地方。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。
在我不多的游历观察中，发现到处都有卖煎饼的，而且大小不等，软硬不同，但都称其是煎饼，还要美其名曰正宗。但我却以山东南部的临沂、枣庄、济宁几地市的煎饼最为正宗。也许有朋友不认可，我下边举几个理由加以佐证，看看朋友们认同否！？一是煎饼流行分布广，由东至西临沂、枣庄、济宁一条链。
