2024-11-25 17:26 新华社近期，面包、糕点中普遍存在的食品添加剂“脱氢乙酸钠”因安全性相关话题引发网友担忧。根据新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定自2025年2月8日起脱氢乙酸及其钠盐将在我国迎来大范围禁用彻底退出“面包圈”。脱氢乙酸钠是什么？
据“京司观澜”微信公众号消息，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）于今日（2月8日）起正式实施，使用10年的2014版标准废止。新国标对食品添加剂进行“大扫除”，一些“不必要”的添加剂品种被彻底下架。
来源：澎湃新闻 据安徽合肥市政府网站10月10日消息，合肥市市场监督管理局10月9日发布《关于禁止餐饮服务单位采购贮存使用亚硝酸盐的提示》称，亚硝酸盐外观与食盐类似，呈白色至淡黄色，粉末或颗粒状，无臭，味微咸，易潮解和溶于水。当摄入量达到0.2-0.
“脱氢乙酸及其钠盐”（脱氢乙酸钠）这种食品添加剂在我国许多食物中广泛应用我们日常食用的淀粉制品、糕点烘烤食物馅料等都有可能出现它的身影我国将于明年开始大范围禁用脱氢乙酸及其钠盐传说中的脱氢乙酸及其钠盐到底是什么？今天给大家好好科普一下~脱氢乙酸及其钠盐怎么就被禁了？
脱氢乙酸及其钠盐，又叫脱氢乙酸钠，是一种食品添加剂，像我们日常食用的淀粉制品、糕点，烘烤食物馅料等，都有可能出现它的身影。不过，很快，这种防腐剂将大范围禁用，彻底退出烘焙界。食品添加剂脱氢乙酸钠属于防腐剂，主要作用是防止微生物增殖，延长食品保质期。
NEWS根据最新修订的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，自2025年2月8日起，脱氢乙酸及其钠盐将在我国范围内被禁止使用，正式告别烘焙行业。脱氢乙酸钠是什么？为何要对其使用作出调整？脱氢乙酸钠真的有毒吗？接下来让我们一起了解↓01脱氢乙酸钠到底是什么？
又到开学季福州市市场监管部门发出提醒以下食品学校食堂注意禁用、慎用根据提醒，学校食堂禁止采购发芽土豆、鲜黄花菜、四季豆、野生蘑菇，浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米面制品，亚硝酸盐、防腐剂、乳化剂、稳定剂等食品添加剂，以及没有完整标识的散装油等其他散装食品等。
