难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 牛肉 葱 姜 蒜 大料 桂皮 辣椒 酱油 冰糖 盐 1. 牛肉凉水入锅，水开去浮沫。之后洗净晾干。2. 姜切片，蒜切片，葱切段，辣椒，桂皮，大料等香料准备好。3. 少许油，炒香蒜姜葱和辣椒，放入牛肉，加入冰糖，酱油，料酒。
很靠谱的酱牛肉做法，年夜饭上每年必备，用料家常，电饭煲就搞定！每年春节，家里的年夜饭饭桌上都少不了一盘酱牛肉，冷荤菜，不油腻，还倍儿香，男人少不了的下酒好菜，小孩子更是那它当零食，肯定最先被光盘！说起酱牛肉，平常的时候，我家宝爸喜欢买现成的，以至于把我的厨艺都给隐藏了。
父亲爱吃的五香牛肉，3步实操，酱香浓郁，解馋嫩香的下酒菜。而对于之中提到的五香牛肉，如果你单在熟食店直接购买，那价钱肯定会让你直呼“吃不起”，虽然单论口感而言，他们已经做到了无可挑剔，但对于一个热爱烹饪的人来说，这款美食如果在家做，至少能省去25%以上的价格差，而且这款美食的烹制方法非常简单，也就是炖煮的时间长一点，毕竟牛肉想要做到酱香浓郁，解馋味美，这点电费钱肯定是要付的。
原料:牛腱子1000g、鸭胗6个、猪耳朵1个、五花肉300g、鸡蛋5个、葱适量、姜6片、蒜3瓣、料酒适量、干辣椒6个、香叶3片、桂皮2个、小茴香一小把、八角3个、草果2个、香果2个、红花椒一小把、啤酒1瓶、白糖3勺、色拉油1勺、盐2勺、生抽2勺、老抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉少许。
