活泥炖肉锅烘干烘烧摄氏1300度高温的淬炼下，泥土会焕发怎样的光彩？在孝义市西部山区有一个千年古镇兑镇镇，其历史文化深厚、传统技艺繁多、民间能人辈出，特别是杏野砂锅，制作工艺始于宋代，流传千年，不仅誉满三晋，而且远销陕、甘、宁、蒙等地区。
9日，市委书记刘世庆前往阳泉曲、兑镇两镇，调研产业发展、基层党建、农村人居环境整治等工作。马佩勋，1906年生，阳泉曲碾头村人，孝义首位红军战士，是最早从吕梁山走出来的革命先驱，为发展壮大人民武装、开辟革命根据地、建立苏维埃政权作出了巨大贡献。
砂锅烧菜既美味又营养，在保证健康的同事，还能保持汤浓味鲜的口感，使菜肴的原汁原味不被破坏。看似简单的砂锅菜却被称为是集炊具与餐具为一体的美食，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美。原料使用非常广泛，鸡鸭鱼肉、干鲜蔬菜、豆制品及山珍海味均可入锅。
香料粉:八角18克，白蔻12克，小茴香20克，桂皮12克，香叶4克，草果2个，丁香1克，陈皮6克。1:炒锅放5斤菜油烧到冒微青烟时关火，放入牛油1.4斤融化后，放入葱花1斤，蒜末1斤，洋葱丁150克，开小火熬15分钟左右，放入花椒熬20分钟左右捞出原料后，放入紫草炸1分钟捞出不用。
砂锅菜的风靡，因地制宜。盛砂锅菜的砂锅，也因各地水土不同，因地制宜地被制作着。南北方的砂锅质地，因这些极富当地特色的水土，也有南北之分。景德镇周边有煤炭，砂锅便就地取材。兰州的坩泥质地粗鄙，用它制出的砂锅被称为“丑砂锅”。北京最早有砂锅，也因为门头沟有丰富的砂石资源。
去年以来，孝义市兑镇镇坚持把“清化收”专项工作作为促进脱贫攻坚成果巩固与乡村振兴有效衔接、壮大农村集体经济的重要抓手，聚焦重点，谋定而动，采取硬核举措攻坚“清化收”，取得了积极成效。创新工作模式，摸索破题路径。
