猪皮这种做法太好吃了,口感爽滑,美味香辣,好吃又解馋。各位朋友和亲们大家好,我是风雨彩虹。各位亲们,以后家里买猪肉的肉皮不要再扔了,肉皮里含有很多胶原蛋白。爱美的人士经常吃,又美容又养颜。用肉皮可以做各种美食。熬猪皮冻、可以凉拌猪皮、所以猪皮不要再扔啦。
简介 苹果小厨独家发布于2014-10-22未经允许,不得转载!周末去市场买回了一斤猪皮,除了做了点猪皮冻,我还将它折腾着做了酱爆。用了黄豆酱来提鲜,用了郫县豆瓣酱来去腥提味,少量的辣口,吃起来鲜香咸辣,绝对是美容且下饭的一道好菜。
今天再和大家分享一道很常见的家常菜——白菜炒猪皮,白菜用的是大白菜,大白菜是秋冬季节最常见的蔬菜,尤其是在早年间物质比较匮乏的年代,北方的朋友都会把白菜储存起来,需要吃一整个冬天,白菜的营养丰富而且百搭,在这里搭配猪皮,能完全凸显出自己的鲜甜味,肉皮是炸好的干肉皮,需要提前泡发,泡发好的肉皮口感劲道爽滑,肉皮上的气孔会吸饱汤汁,非常入味,香肠是冬天必备的一种腊味,也叫腊肠,有广式和川味的,我今天用的是广式的腊肠,不麻不辣,咸香可口,肥而不腻,能为这道菜增香,而且荤素搭配更加营养健康,再加上冬天本来就要多吃点肉补充能量;
本期导读:买猪肉带的猪皮,千万别扔了,猪皮是个宝,随手一炒,下酒又下饭我们去市场买猪肉的时候,猪肉上都带有猪皮,很多人都会选择让商家去掉肉皮不要了,还有很多人家的冰箱里,都会积攒一些买猪肉带的肉皮,不知道用来做什么好,扔之可惜。殊不知您扔掉的是很好的营养品。
难度:掌勺(高级) 主料 猪皮适量就好。 黄豆辅料 蒜蓉 小辣椒 料酒 酱油 食盐 1. 黄豆一定要泡一晚上。最好用温水泡。把猪皮用开水煮熟。在切成小丝,再把料酒和酱油。涂膜肚皮上放五分钟。2. 再把蒜蓉和小辣椒用油炸炸。再把猪发,放下去,炒干。
导读:学正宗小吃技术来西安冠香兴,手把手一对一,包学包会,学会为止说到进补,你还在吃红烧肉?或是炖猪蹄,就会觉得很过瘾?其实还有种食材,无论怎么炒,搭配什么时蔬,做出来都香的不行,那醇香又嚼劲十足的口感,而且还有很不错的食疗功效,这就是猪皮。市场上买了猪皮怎么处理?
主料:肉皮400g 洋葱100g辅料:油8茶勺 盐10g 味极鲜2g 鸡精1g 八角2个 桂皮3g 花椒粒2g 青辣椒25g 红辣椒25g步骤1.主料:洋葱、肉皮、青红辣椒辅料:植物油、盐、味极鲜、姜、八角、料酒、花椒粒、桂皮、老抽、鸡精2.把肉皮洗净,用开水煮两分钟,捞起3.