保存豆腐不要放冰箱，教你一招，放一周都不坏，过年不怕买多了马上就要过年了，这几天放假之后，大家肯定都开始忙活着准备年货了，该买的东西也要买起来。时间不多了，我们家准备今天去买肉、买菜、买春联之类的。各种各样的食物中，豆腐是必不可少的，年夜饭餐桌上必定要有它。
平时家里面经常都会买些豆腐回来吃，特别是在过年的时候，很多家庭就会买多一些的豆腐回来。豆腐是一种比较难保存的食材，我们把豆腐买回家的时候，有些朋友就会直接把豆腐放在冰箱里面保存，其实这个做法是不对的，因为冰箱里面食物放比较多，不但容易串味，而且这样放置也容易使豆腐发酸变质。
舞钢热豆腐好吃，做豆腐的黄豆好，用的水取自当年尚未被污染的淃河，做豆腐的人也有良心……一声长长的吆喝、一碗熟悉的热豆腐总能让舞钢人回到真正的故乡。曹延召 | 文曾见过那位已定居在大城的邻家爷爷，每次回来探亲，放下行李第一件事就是往村前的省道上跑，第一时间到那里搞一碗热豆腐吃。
河南作为中原大省，历来都是人流的重要汇集地，来自东南西北的各地人都会在这里落脚，随着这些人来还有各地的美食，逐渐的就形成了一种新的河北美食！而在河北，有一位大叔，专门卖一种人气很高的小吃，这种小吃其实在全国各地都有，只不过每个地方的味道都不同而已，这就是豆腐！
豫记导读：不知从何时起，豆腐象征女子的胸部，“吃豆腐”则意为占姑娘便宜。当然了，无论哪种“豆腐”，都是很好很好的。有些小吃因为味道和人情之美，有如初恋般的记忆，终生难忘。本期“锦衣豫食”就上一盘热豆腐吧。
