冰箱里的冷冻肉，冰箱里的肉冻多久不能吃了？超过这个时间再贵也得扔！快到年底了，快看看你家的冰箱里是不是还有这种这种还有这种冷冻肉你还记得冰箱里的这些冷冻肉是什么时候放进去的吗？这时候你是不是想要问我：老爸，这些肉还能吃吗？冷冻肉了一年的肉还能吃吗？
爸妈，家里的冻肉清一清吧超过这个时间的赶紧扔江苏南京的王先生，偷偷扔掉了妈妈囤在冰箱里的 20 多斤陈年冻肉，有的甚至已经在冰箱放了一年半了。他说，虽然扔了之后妈妈还会继续囤，但该扔还得扔啊……这些陈年冻肉不仅营养流失，肉质变差，更可能带有李斯特菌！
因为之前疫情的原因，导致人们大量的囤货，现在并且无论老人还是年轻人都有了囤货的习惯，而肉类中也有我们人体所需要的蛋白质成分，也是必不可少的食材，有些小伙伴就更是一天不吃肉就难受，所以存储了大量的肉到冰箱的冷冻箱中，因为长期以来人们认为肉类被冷冻就可以放很久也不会坏。
科普：冬季冻肉解冻注意这些风险和误区详情：冬天把冰箱里的肉类取出来，很久都不能解冻。有人图方便，直接把肉浸在水里解冻或用流水冲着解冻。殊不知，这些做法不仅会让肉的品质下降，还存在安全风险。这是因为肉在被冷冻时，里面的细菌等微生物只是停止生长，或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。
很多人存在这样一个误区：只要把肉放进冰箱冷冻层，就可以永久保存。这其实并不正确，如果解冻不当，容易滋生细菌。冻肉尽量在3个月内吃完虽然低温可以抑制微生物的生长和繁殖，但随着时间的推移，冻肉的质量和口感会逐渐下降，营养价值也会有所流失。
在家做饭时，你有没有解冻了一块肉，吃不完再冻上的操作？其实冷冻食品尤其是肉类，反复冻融不仅影响口感，也会增加食品安全风险。冷冻肉里的水分在冷冻室里会结成小冰渣，若反复冻融，肉里的水分会渗出来，导致肉失去弹性。
为什么不建议把肉直接泡在水里解冻？跟把肉类放在室温下慢慢解冻相比，把肉放进水里泡，或者用水冲，操作不仅简单，解冻速度也快得多。但你可能不知道的是，把肉直接放水里解冻，不仅会让肉的品质下降，还存在安全风险。一是大大增加了肉被细菌等微生物污染的风险，二是可能导致肉的营养流失。
