鸡肉的药用价值极高,民间素有“济世良药”的美称。中医认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的诸多不适。但很少有人知道,鸡肉雌雄进补功效有很大不同!雄性鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用。
所以大家都喜欢买鸡肉回来滋补,那么到底是吃公鸡好,还是吃母鸡好?其实不管是公鸡还是母鸡,它的营养价值都是一样的,味道也都是很好吃,含有的蛋白质含量都一样高,如果大家只是普通的用来炖肉的话,其实可以没有那么多的讲究,但是如果用来煲汤、滋养身体,那是需要注意选择的!
向来有吉祥喜庆之意。更是年夜饭中必不可少的佳肴。中医认为,鸡肉味甘,性微温。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,此外,鸡肉中含有丰富的磷脂类,对人体发育具有重要作用。