文|许志杰一直被当作海产品的海参，其实是一种匐游在海礁浅滩的海洋动物，它的完整称呼为海参纲(类)，属棘皮动物门。我们经常听到的辽东参、胶东参，仅是全世界1200多种海参之一二，在辽阔的中国海域就有140多种。
