封面新闻记者 邱添近日,22岁的学生郭某因自服亚硝酸盐后出现呼吸困难、呕吐、恶心、精神差、呼吸急促等症状来到四川大学华西医院急诊科就诊,郭某脸跟手脚呈青紫色,血氧仪数值仅77%,而正常血氧饱和度应为95%,急诊科主治医师赖世超根据患者的病史(误服情况)、临床表现(口唇乌紫)、血检
央视315晚会曝光了老坛酸菜企业生产内幕:企业在一片农田里,腌制酸菜的土坑,工人们有的穿着拖鞋,有的光着脚,踩在酸菜上,有的甚至一边抽烟一边干活,抽完的烟头直接扔到酸菜上,现在小编看到这样的场景感觉这辈子都不想再吃酸菜了。
水是生命之源,我们的身体有70%是由水构成的,每天我们都需要补充水分,可以说水与我们的身体健康息息相关,所以,喝水的问题也得到了很多人们的关注,正因如此,也产生了很多疑问,比如反复煮沸的水能不能喝,隔夜的水能不能喝,真相到底是什么样子呢?今天谢医生就跟大家好好地聊一聊这个问题。
亚硝酸盐指亚硝酸钠、亚硝酸钾、亚硝酸钙等一类化学品。亚硝酸盐可以干扰人和动物红细胞携带氧气的能力,如果过量食用可导致全身缺氧,皮肤及黏膜呈现不同程度青紫色,严重者出现烦躁不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡,这就是亚硝酸盐中毒。
冬天,腌菜是很多家庭餐桌上的“下饭神器”,但腌制或卫生不佳或存放不当,中毒风险可不小。近日,郑州一位老人在食用自家腌制的萝卜条后出现指甲、嘴唇和皮肤发紫还伴有肚子疼、呼吸急促等症状被紧急送医后确诊为亚硝酸盐中毒。
腌菜通常包括苋菜梗、梅干菜等。这些腌菜中的亚硝酸盐主要来源于蔬菜中的硝酸盐,在腌制过程中,蔬菜中的硝酸盐在一定条件下被还原成亚硝酸盐,当积累到较高浓度时,食用后就会引起中毒。亚硝酸盐具有很强的毒性,摄入0.3-0.5克即可引起中毒,1-3克可致人死亡,那腌菜要怎么吃呢?