白油是一种无色的半透明状液体，自然状态下没有任何味道，不溶于水和乙醇，能溶于大多数挥发油，它里面包含一些对人体有害的物质，因此不能食用，在生活中多用于工业方面，主要制作洗衣粉、洗涤剂、农业乳化剂等，可在食品行业中作为膜剂，但是严格限制用量。
葱油是以葱为主炼制的油，在中餐的烹饪中经常会用到葱油，在饭店的凉拌菜中，拌饺子馅，包子馅，炒菜时都经常会用上葱油，可以说葱油能够给食物增加香气、提升味道、刺激食欲的一种密制食用油，可以让你烹饪出来的食物品质提高，让吃货点赞的秘密武器。
