木耳含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值很高，因其独特的口感、鲜美的味道一直备受人们的喜爱。随着气温升高，清爽可口的凉拌木耳，更成了餐桌上常见的佳肴。然而，就是这样一道简单又常见的凉拌菜，却可能导致人中毒，甚至死亡。
新京报讯 5月16日，河南省消费者协会微信公众号发布消息，夏季气温高、湿度大，米面制品、木耳、银耳等经长时间发酵容易产生米酵菌酸毒素，威胁食用者的身体健康。河南省市场监管局发布消费提示，凉皮等当天购买当天食用，不食用浸泡过夜的黑木耳。
黑木耳可药用可食用它被誉为“素中之王”、“菌中之花”黑木耳好吃吃法不当可能会进ICU食用黑木耳有禁忌你需要知道这些食用黑木耳有这些好处黑木耳营养丰富，被誉为“素中之花”、“素中之荤”。《本草纲目》记载：木耳味甘、性平，主治益气不饥、轻身强志，具有补气血、润肺、凉血、止血的功效。
