来源：【嘉兴日报-嘉兴在线】用尺“量”出来的糕，为何能从古火到今？这一烟火“俗物”，却在水气淋漓的江南里沾染上温雅的书卷之气，精致细腻，柔韧且含蓄，轻轻一尝，便知她是江南水乡。这方寸之间的美味,它因像尺量出来一样而得名“尺糕”，人们也把尺糕叫做“赤糕”。
清晨的荣乐山庄（资料图）。沾益手工米糕的历史，可追溯至百年前。百年间，这门技艺以家族传承的方式延续，入选曲靖市非物质文化遗产名录。沾益手工米糕的灵魂，藏在沾益的山水之间——本地优质大米需经山泉浸泡三日，待米粒吸足水分，再经晾晒、研磨、揉搓、过筛、配料、蒸制等十二道工序。
