卤肉上色用红曲红搭配黄栀子

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如何利用糖色、栀子、红曲红调制卤肉颜色，实体店师傅干货分享
第一步:先熬500克黄栀子水，具体做法是1000克水中加入40克黄栀子，小火熬到大约还剩500克水时关火并捞出黄栀子，做成栀子水。
媳妇儿的御厨
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讲透卤菜上色4 : 红曲黄怎么用
如果你连红曲黄都不知道，怎么可能做出颜色好看的卤菜。红曲黄是一种橘黄色的粉末状色素，是从红曲米或红曲霉菌培养液里面，提炼出来的天然，无毒，安全可食用的色素，可以放心大胆的在卤菜中使用。
鸭天天卤味
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黄栀子与红栀子一字之差，有什么不同？原来在卤水中用法并不一样
何炅推出的第一支单曲《栀子花开》这首歌想必大家一定耳熟能详吧，栀子花洁白素静，象征着纯洁，散发出沁人心脾的芳香，不仅有很高的观赏价值，而且还可以泡茶喝，它的果实就是我们今天要介绍的香料黄栀子和红栀子。
雅倩美食
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如何用黄栀子给卤菜上色？
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