#面包##面包制作##家庭美食大赏##美食记#我想尝试做面包！但我应该从什么开始...您有这样的问题吗？起初，你对面包粉的类型、成分的作用或制作方法一无所知。因此，在这篇文章中，我们将彻底讲解必要的准备工作和知识，让面包初学者能够真正学会制作一个面包！
今儿跟大家分享这款手撕面包，一层层、一圈圈，撕着吃，又香又有乐趣。既然是手撕，就要形成层次。我用了开酥的手法，但又没有那么严格，经过几次折叠擀卷之后，黄油和面片相互重叠、融合，因此烤出来的面包口感相当不错。
来源：【中国食品报】基础发酵基础发酵发生在搅拌过程之后，是面包制作的关键环节。主要目的是使面团经过一系列生物化学变化，产生多种物质，改善面团质地和加工性能，丰富产品风味，使面团膨发，同时能帮助面团达到更好的状态。酵母菌发酵的温度和湿度条件面包发酵过程中，酵母起到了关键作用。
据健康时报消息，本文作者：顾中一，北京营养师协会理事、注册营养师审核专家：阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任很多人选面包做早餐，但面包种类多，尤其是面包坊那些没有营养标签的产品，该怎么选呢？其中最不推荐有4种面包，真建议少吃！健康时报 寇晓雯 摄这4种面包真的建议少吃！
