**炒豆角，先放油？**炒豆角时，很多人习惯先放油，但这样做其实并不正确。今天，我将教你一招，让你炒出的豆角脆爽入味，营养又美味。豆角处理：浸泡与清洗**浸泡与清洗**在炒豆角之前，首先将豆角洗净，然后放入清水中浸泡一段时间。
现在夏天正是吃豆角的季节了，这个季节的豆角营养丰富，价格也更便宜，但很多朋友自己在家炒豆角的时候总是觉得炒不好，原来豆角好吃的关键就是不能先放油，而很多人炒豆角的时候，一开始就是直接放油炒，难怪不好吃。
导读：俗话说：“夏吃豆，胜过肉”，每年夏秋两季，正是豆角大量上市的时候，我们一定要多吃一些豆角，因为豆角不仅可以健脾祛湿，而且它还是天然的降火菜。记得小时候，家里没菜时，爷爷就会在门口菜地摘一把豆角炒给我们吃，可别说，用柴火灶炒的豆角，吃着就是开胃下饭。
来源：【昆明日报-掌上春城】榄菜炒豆角原料：豆角300克橄榄菜1勺蒜3瓣盐2克鸡精2克做法步骤：1.豆角去除头尾，清洗干净，切成约5cm的小段。2.大蒜剁碎、橄榄菜一勺备用。3.锅里烧开水加几滴油，下豆角大火煮20秒。4.煮好的豆角盛出控水。5.锅加底油，下蒜末炒香。6.
